Панна-котта із чорним шоколадом

Як приготувати

1. Крок 1

   Желатин заливаємо невеликою кількістю води. Залишаємо набухати на 15 хвилин.

2. Крок 2

   300 мл вершків виливаємо в каструлю, додаємо цукор, ванілін. Нагріваємо на маленькому вогні, додаємо поламаний шматочками шоколад, гріємо до повного розчинення цукру та шоколаду. Чи не кип'ятимо! Відставляємо ненадовго охолонути.

3. Крок 3

   У розбухлий желатин додаємо жовтки і вершки, що залишилися, перемішуємо, виливаємо в шоколадну суміш, знову трохи гріємо, постійно помішуючи. І знову - не кип'ятимо.

4. Крок 4

   Ставимо на холодну водяну баню і кілька хвилин збиваємо міксером на середній швидкості.

5. Крок 5

   Розливаємо по формах і ставимо в холодильник до повного застигання. Я залишала на ніч, але 3-5 годин цілком буде достатньо.