Панна-Котта З «Бейлісом»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Панна-котта з «Бейлісом» — це гармонійне поєднання оксамитових вершків, тонкої кавової гірчинки еспресо та шовковистої солодкості ірисково-ванільного лікеру. Десерт вражає візуальною елегантністю та шаруватою текстурою, даруючи теплий післясмак нот пряної кави й вершкового крему. Це справжній маленький комплімент до вечері у дружньому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії652
-
Протеїни5
-
Жири45
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Використовуйте свіжозварений еспресо хорошої якості — він надасть десерту глибини смаку. Келихи обов’язково фіксуйте під кутом: так шари виглядають особливо естетично та сучасно. Перед подачею охолодіть панна-котту не менше 4 годин.
Половину желатину залити холодною водою та залишити на 5 хвилин.
У сотейник влити половину вершків, додати половину цукру і довести суміш до кипіння. Зняти з вогню.
Злегка віджати воду з розмоклого желатину і додати в гарячі вершки. Добре перемішати, доки желатин не розчиниться.
Процідити вершки через сито, щоб позбавитися можливих грудочок желатину.
Додати до них проціджений через сито еспресо. Келихи для подачі встановити під нахилом у будь-якій придатній для цього ємності так, щоб вони були зафіксовані. Влити в них кавові вершки та відправити в холодильник до застигання.
Підігріти вершки, що залишилися з цукром, додати до них розмочений желатин, процідити і влити до них лікер.
Коли перша половина панна-котти застигне, поставити келихи на стіл і влити до них вершки з лікером. Поставити у холодильник до застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ