Подвійна Панна-Котта З Ірландським Лікером
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Подвійна панна-котта з ірландським лікером — це шовковиста і вишукана насолода, де зустрічаються насичені кавові вершки та ніжний вершковий шар із легким відтінком лікеру. Кожен ложечка розкриває баланс яскравого еспресо та делікатної солодкості, а акуратний нахил двох шарів додає десерту особливого шарму та сучасної естетики.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії978
-
Протеїни7
-
Жири67
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Ретельно проціджуйте кожну частину, щоб панна-котта була бездоганно гладкою. Вершки з лікером вводьте тільки після легкого охолодження суміші, інакше ароматний алкоголь може випаруватися і втратити свій шарм.
Половину желатину залити холодною водою та залишити на 5 хвилин.
У сотейник влити половину вершків, додати половину цукру і довести суміш до кипіння. Зняти з вогню.
Злегка віджати воду з розмоклого желатину і додати в гарячі вершки. Добре перемішати, доки желатин не розчиниться.
Додати до вершків еспресо і процідити масу через сито, щоб позбавитися можливих грудочок желатину і крупинок кави.
Келихи для подачі встановити під нахилом у будь-якій придатній для цього ємності так, щоб вони були зафіксовані. Влити в них кавові вершки та відправити в холодильник до застигання. Процідити вершки через сито, щоб позбавитися можливих грудочок желатину.
Підігріти вершки, що залишилися з цукром, додати до них розмочений желатин, процідити і влити до них лікер. Коли перша половина панна-котти застигне, поставити келихи на стіл і влити до них вершки з лікером. Відправити у холодильник до застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ