Пан-азіатський вегетаріанський смажений рис

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис відварити звичайним способом.

2. Крок 2

   Вок добре розігріти з маслом (щоб стінки око не горіли, олія спочатку наливається зверху так, щоб облити ним весь вок зверху до низу).

3. Крок 3

   2 великі цибулини швидко обсмажити до прозорості зі спеціями (завжди заважати).

4. Крок 4

   Залити гарячою водою заморожений зелений мозковий горошок і зелену квасолю, залишити в окремому посуді - нехай розморожуються.

5. Крок 5

   До цибулі додати 2 великі моркви або натерті на тертці для моркви корейської, або нарізані дрібною соломкою. Швидко обсмажити все, помішуючи, додати рибний соус. Викласти в окремий посуд.

6. Крок 6

   Вок протерти паперовим рушником, знову додати масло, знову розжарити, і обсмажити дрібно подрібнений часник і натертий імбир (3-4 см чищеного кореня) протягом 20 секунд, туди додати яйця, змішані з соєвим соусом і, весь час помішуючи, продовжувати обсмажувати загусання.

7. Крок 7

   У вок до яєчні покласти обсмажену з морквою цибулю, розморожені горошок та квасолю, відварений рис. Все акуратно перемішати двома лопатками, додавши рибний соус до смаку. Просмажити все разом ще 30 секунд.