Вівсяні Бублики По-Німецьки

Вівсяні пластівці змішати з борошном, крохмалем та чайною ложкою солі.

У 300 мл теплої води (не вище 40 градусів) розвести свіжі дріжджі та цукор. Потім додати яйце, борошняну суміш і замісити гладке тісто.

Накрити миску з|із| тестом кришкою і поставити в тепле місце приблизно на годину. Потім тісто розділити на десять частин та сформувати з них кульки. У кожній кульці за допомогою пальця зробити в центрі отвір, щоб вироби стали схожими на бублики.

Каструлю з 3 літрами води і 3 чайними ложками солі довести до кипіння, у цю воду дуже обережно помістити бублики, через хвилину перевернути і залишити ще на 1 хвилину, а потім викласти на кухонні рушники і залишити ненадовго обсохнути. Потім перенести їх на лист, вистелений пекарським папером.

Збити яєчний жовток і обмазати ним бублики зверху. Потім посипати зернистими цільними вівсяними пластівцями.

Бублики випікати близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів у режимі конвекції.