Вівсяні Бублики По-Німецьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Вівсяні бублики по-німецьки — це духмяна та апетитна випічка із золотистою скоринкою та ніжною, злегка пружною серединкою. Гармонійне поєднання вівсяних пластівців й легкого карамельного присмаку коричневого цукру додає тепла кожному шматочку. Вівсяні зернятка на поверхні створюють цікавий контраст текстур, надаючи відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії210
-
Протеїни7
-
Жири4
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Для особливо ніжної структури тісто можна замісити з додаванням ще 20-30 мл води — воно стане еластичнішим. Якщо немає свіжих дріжджів, використовуйте 14 г сухих, попередньо активувавши їх у теплій воді із цукром.
Вівсяні пластівці змішати з борошном, крохмалем та чайною ложкою солі.
У 300 мл теплої води (не вище 40 градусів) розвести свіжі дріжджі та цукор. Потім додати яйце, борошняну суміш і замісити гладке тісто.
Накрити миску з|із| тестом кришкою і поставити в тепле місце приблизно на годину. Потім тісто розділити на десять частин та сформувати з них кульки. У кожній кульці за допомогою пальця зробити в центрі отвір, щоб вироби стали схожими на бублики.
Каструлю з 3 літрами води і 3 чайними ложками солі довести до кипіння, у цю воду дуже обережно помістити бублики, через хвилину перевернути і залишити ще на 1 хвилину, а потім викласти на кухонні рушники і залишити ненадовго обсохнути. Потім перенести їх на лист, вистелений пекарським папером.
Збити яєчний жовток і обмазати ним бублики зверху. Потім посипати зернистими цільними вівсяними пластівцями.
Бублики випікати близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів у режимі конвекції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ