Вівсяно-Сирне Печиво З Мигдальної Крихто

Вівсяні пластівці запарити у невеликій кількості води (50-60 мл).

Сир (краще домашній, 9% жирності) протерти через сито. Додати яйце, ванілін, мед, олію. Добре розмішати вилкою.

Поєднати сирну масу з розпареними вівсяними пластівцями (у пластівцях не повинно бути води. Якщо вона є - відкинути пластівці на ситечко). Розмішати віночком. Додати ізюм (якщо він сухуватий, то замочити в невеликій кількості трохи теплої води) і ретельно перемішати. Додати розпушувач (або соду, гашену оцтом), перемішати. Дати масі постояти у теплому місці 5 хвилин.

Сформувати кругле печиво, ложкою викласти масу на деко, застелене пергаментом змащеним маслом.

Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 15-25 хвилин, залежно від розміру печива. За 4 хвилини до готовності обсипати печиво подрібненим мигдалем.