Овочеве Рагу З Баклажанами Та Зеленню

Баклажани очистити від шкірки, нарізати соломкою, злегка обсмажити на олії.

Кабачки очистити, нарізати соломкою, окремо обсмажити на олії, додавши трохи борошна.

Нарізати соломкою цибулю, обсмажити на олії, до неї додати|добавляти| дрібно нарізану моркву, через 2 хвилини додати|добавляти| баклажани, кабачки, нарізаний соломкою болгарський перець, дрібно нарізаний помідор|

Перемішати, додати лавровий лист, горошки перцю запашного та чорного та гасити все це на слабкому вогні під кришкою. В кінці посолити до смаку і додати 1/4 чайної ложки цукрового піску.

Можна також додати до смаку трохи зелені (кріп, кінза). Гасити до готовності перців та баклажанів.