Овочеві оладки з вершковим соусом із броколі

Як приготувати

1. Крок 1

   Потріть кабачок та моркву на дрібній тертці.

2. Крок 2

   Наріжте в суміш зелену цибулю та кріп.

3. Крок 3

   Посоліть і поперчіть суміш на ваш смак.

4. Крок 4

   Вмішайте борошно так, щоб маса була однорідною.

5. Крок 5

   Додайте гашену соду та кефір.

6. Крок 6

   Дайте відпочити тесту 20 хвилин за кімнатної температури.

7. Крок 7

   Поки тісто відпочиває, приготуйте соус. Наріжте броколі і цибулю невеликими шматочками, згасіть їх у вершковому маслі, поки вони не стануть м'якими. Після цього додайте сметану і вершки і збийте блендером. Потім згасити на повільному вогні не більше 5 хвилин. Соус виходить ніжним на смак, якщо ви любите гострину, можна приправити спеціями або додати меленого часнику на ваш смак.

8. Крок 8

   Сформуйте овочеві коржики, обваляйте в панірувальних сухарях або панірувальної суміші з висівок, підсмажуйте до зарум'янювання. Без панірувальної суміші теж можна приготувати, в цьому випадку оладки м'якіші, без скоринки. Я готую і так, і так.