Овочевий Гратен

Розрізати капусту на суцвіття. Очистити моркву та нарізати тонкими паличками. Промити шпинат та обсушити.

Відварити моркву у великій каструлі з киплячою солоною водою протягом 3 хвилин, додати цвітну капусту і варити ще 3-4 хвилини, поки овочі лише трохи пом'якшаться. Додати шпинат, і як тільки листя почне в'янути, зняти з вогню і добре злити.

Змастити олією керамічну форму для духовки та розкласти овочі. Зверху розподілити сметану та посипати тертим сиром. Якщо ви готуєте цю страву заздалегідь, дайте овочам охолонути, накрийте форму плівкою і поставте в холодильник на 2 години.

Розігріти духовку до 190 градусів і запікати гратен 20-25 хвилин до золотистої скоринки.