Овочеві Самуси

Подрібнити горіхи, цвітну капусту, м'якоть кокосу, корінь куркуми, редьку та моркву у комбайні.

Додати сіль, часник, куркуму, кмин, каррі, нарізаний горошок та перець. Добре перемішати все руками.

У великій мисці змішати муку|борошно| з|із| водою і замісити круте тісто. Додати щіпку солі.

На столі (можна присипати борошном) розкотити тісто і поділити його на кілька частин. Кульки тіста розкотити на кола, потім кожен розрізати навпіл. З півкола тіста скласти кульок, змочивши край водою, щоб було простіше його зліпити. Наповнити «кульок» начинкою та заліпити краї, також змочивши їх водою.

Олію нагріти до 180 градусів. Обсмажити пиріжки протягом 3-4 хвилин|мінути|, акуратно помішуючи. Потім викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.