Овочева ікра на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте продукти для приготування овочевої ікри на зиму.

   

2. Крок 2

   Перець помийте.

   

3. Крок 3

   Перець наріжте спочатку соломкою, а потім кубиками.

   

4. Крок 4

   Викладіть перець на сковороду й обсмажте на рослинній олії.

   

5. Крок 5

   Готовий перець перекладіть у окрему каструлю.

   

6. Крок 6

   Моркву та цибулю очистіть.

   

7. Крок 7

   Цибулю наріжте кубиками.

   

8. Крок 8

   Обсмажте на олії до золотистого кольору.

   

9. Крок 9

   Перекладіть у каструлю до перцю.

   

10. Крок 10

    Моркву натріть на великій тертці.

    

11. Крок 11

    Обсмажте на рослинній олії до напівготовності.

    

12. Крок 12

    Викладіть у каструлю з овочами.

    

13. Крок 13

    Помідори, як і решту овочів, наріжте кубиками.

    

14. Крок 14

    Обсмажте на олії до напівготовності.

    

15. Крок 15

    Додайте їх у каструлю до інших овочів.

    

16. Крок 16

    Додайте перець горошком.

    

17. Крок 17

    Додайте до овочевої ікри лавровий лист.

    

18. Крок 18

    Посоліть.

    

19. Крок 19

    Додайте мелений перець.

    

20. Крок 20

    Усе перемішайте й поставте тушкуватися приблизно на 5–10 хвилин.

    

21. Крок 21

    Розкладіть овочеву ікру у стерильні банки.

    

22. Крок 22

    Ікру з овочів накладайте до самого горлечка.

    

23. Крок 23

    Закатайте банки з ікрою й залиште у перевернутому вигляді до повного охолодження.