Відкритий гарбузовий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Холодне масло порубати з борошном і сіллю в дрібну крихту.

2. Крок 2

   Поступово влити воду, швидко замісити густе пластичне тісто (олія не повинна встигнути розтанути).

3. Крок 3

   Загорнути у плівку та прибрати в холодильник на півгодини, а краще на годину.

4. Крок 4

   Гарбуз очистити від шкірки та м'якоті з насінням, нарізати шматками і зварити у підсоленій воді до м'якості.

5. Крок 5

   Злити воду. Гарбуз пробити блендером або прокрутити на м'ясорубці. Додати вершки, 3 столові ложки борошна, спеції, цукор, сіль, все ретельно перемішати.

6. Крок 6

   Духовку розігріти до 180 градусів.

7. Крок 7

   Тісто розкотити в тонкий 1,5-2 мм пласт, укласти у форму для відкритого пирога, наколоти поверхню вилкою і відправити в духовку на 5 хвилин.

8. Крок 8

   Після цього дістати з духовки, викласти на основу начинку і повернути в духовку ще на 40-45 хвилин.

9. Крок 9

   Подавати трохи остиглим з морозивом або збитими вершками.