Вийняти ложкою м'якоть із манго. Імбир очистити та крупно нарізати. З|із| перцю видалити насіння.
Подрібнити у блендері всі інгредієнти та перелити у форму.
Поставити сорбет у морозилку, діставати кожні 45 хвилин і розминати його вилкою.