Крильця посолити, додати хмелі-сунелі та пластівці перцю чилі. Втерти сіль і приправу в крильця і залишити на годину маринуватися.
Через годину перекласти крильця у вогнетривку форму, на дно якої потрібно вилити олію.
Акуратно по стінці вилити воду з форми і відправити крильця в заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духовку на 45 хвилин.