Гострий огірковий салат по-азіатському
Хрусткі огірки та ніжна біла цибуля, дрібно нарізані однаковими кубиками, зустрічаються зі свіжою кінзою та пікантною заправкою з часнику, чилі, рисового оцту й рибного соусу. Баланс кислого, солоного й солодкого додає легкості, а вогник перцю бадьорить. Цей салат на 90 ккал — освіжаюча прохолода до м'яса, риби чи рису.
Як приготувати
Порада
Перед нарізанням огірки добре охолодіть, а якщо вони водянисті, підсоліть і злийте зайвий сік — салат залишиться хрусткішим. Гостроту чилі додавайте поступово, пробуючи заправку перед подачею.
-
Крок 1
Порізати огірки і цибулю дрібними кубиками однакового розміру, порубати кінзу, все посолити і перемішати.
-
Крок 2
Готуємо заправку: Для початку якомога дрібніше порубайте часник і перець чилі. З часнику заздалегідь видаліть зелену серцевину, якщо є. Чилі можна взяти сушений, у цьому випадку його необхідно розмолоти у ступці. Змішати в окремій ємності воду, цукор, рисовий оцет, рибний соус, лимонний сік, додати часник та чилі.
-
Крок 3
Заправити салат і ретельно переміщати.
Поживна цінність
- Калорії
- 90 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 19 г
