Гостра Англійська Закуска

Овочі та фрукти помити, висушити і не крупно нарізати, найкраще кубиками. Віджати з|із| лимона сік.

Скласти все порізане в каструлю, достатньої для того, щоб вмістити в себе всі інгредієнти, додати до них цукор, сіль, оцет, часник, спеції та лимонний сік, поставити на середній вогонь.

Довести до кипіння.

Прокипілу суміш поставити нудитися в духовку при температурі приблизно 180 градусів на 0,5 години.

Перекласти в стерилізовані банки, закрити, остудити і настоятися 1-2 тижні в прохолодному місці.