Восьминіг Алла Лучіана
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування110 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Восьминіг алла Лучіана — це витончене поєднання ніжного морепродукту, просоченого ароматом часнику, стиглих томатів та свіжої петрушки. Його м’якоть стає оксамитовою, а соус балансує яскраву кислинку з делікатною солоністю моря. Блюдо підкорює простотою й благородною елегантністю, створюючи відчуття святкового затишку на будь-якому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії403
-
Протеїни38
-
Жири26
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Перед приготуванням обов’язково добре промийте восьминога та видаліть дзьоб. Для особливої ніжності можна попередньо заморозити його на добу — це зробить м’ясо ще м’якшим після тушкування.
У каструлі середніх розмірів обсмажити 2 зубчики часнику в 100 г оливкової олії протягом однієї хвилини, після чого додати помідори і велику гілочку петрушки. Опустити восьминогів у олію. Накрити кришкою та зменшити вогонь. Гасити на мінімальному вогні протягом 1 години та 30 хвилин.
Подавати гарячими та цілком, на великій страві разом із соусом та помідорами. Розрізати на порції за столом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ