Ошпарений шпинат з фетою та оливками
Молоде листя шпинату, ледь пом'якшене гарячою олією з ароматним часником, червоною цибулею та орегано, — це салат із виразним середземноморським характером. Вершкова, солонувата фета і шовковисті оливки каламата додають йому глибини, а краплина лимонного соку вносить свіжу кислинку. Легка, тепла і напрочуд ситна страва на 25 хвилин.
Як приготувати
Порада
Заливайте шпинат гарячою олією відразу після додавання лимонного соку й одразу перемішуйте, щоб листя лише ледь зів'яло та зберегло яскравий колір. Фету додавайте наприкінці, щоб вона не розтанула.
-
Крок 1
Дрібно нарізати червону цибулю та часник, фету розфарбувати. Оливки тонко нарізати, заздалегідь прибравши кісточки.
-
Крок 2
Покласти шпинат у велику миску. Розігріти масло в маленькій сковороді на середньому вогні і додати цибулю, часник, орегано, сіль, перець і цукор. Смажити близько , поки цибуля не стане м'якою.
-
Крок 3
Знявши з вогню, додати лимонний сік, а потім відразу ж вилити вміст сковороди на шпинат і перемішати. Шпинат подавати на окремих тарілках, присипавши фетою та оливками.
Поживна цінність
- Калорії
- 256 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 5 г
