Осінній Гарбузовий Суп З Креветками І Кокосовим Молоком

Розрізати гарбуз на п'ять частин, звільнити від насіння, очистити від шкірки. Помістити в каструлю з холодною водою та поставити на вогонь до готовності.

Дістати гарбуз, злити окремо воду, він ще знадобиться. Помістити маленькі порції в блендер і влити гарбузового бульйону, що залишився, щоб суп був досить рідким. Помолоти всі частини гарбуза до кінця (до перетворення на рідке пюре).

Додати кокосове молоко та нарізані варені креветки.

Видавити часник у суп, натерти на терці імбир і додати в суп.

Додати сіль, перець та 2 ложки каррі за смаком.

Окремо можна подати із сухариками.