Осінній Салат З Капусти, Редиски, Моркви Та Шпинату.

Половину цибулини розрізати навпіл, і нарізати 0,25 кілець. Скласти в невелику ємність і залити 2 столовими ложками червоного оцту винного. Перемішати. Відставити убік.

1/3 качана капусти (приблизно 350 г) нашаткувати, добре посолити і пом'яти, щоб почав виділятися сік. Скласти у велику ємність.

Пластинами нарізати редис. Моркву нарізати міні-брусочками, по 2-3 см завдовжки. Від шпинату видалити ніжки, порвати на 3–4 частини. Все додати до капусти.

Додати мариновану цибулю, оливкову олію, білий винний оцет, спеції на смак, наприклад: перець, сушений базилік, орегано, сушену червону паприку. Перемішати.