Оригінальні Млинці З Луговими Квітами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Сьогодні наш рецепт буде трохи незвичайним, тому що за основу страви ми взяли польову квітку - конюшина (вона ж trifolium (лат.), вона ж конюшина (рос.). Рослина їстівна і досить смачна. І якщо ви живете в селі або часто відпочиваєте на дачі або за містом - це нескладний рецепт рецепт однозначно для вас!
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії251
- Протеїни3
- Жири18
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Важливо! Декілька простих правил, яких слід дотримуватися при зборі конюшини: акуратно зривайте (або зрізайте) лише кольорові головки; не збирають більше половини від усієї кількості рослин на галявині, щоб не порушити біорізноманіття; звертайте увагу на те, щоб квіти виглядали свіжими та здоровими – були соковиті кольори, без яєць комах, бажано без засохлих коричневих головок. Конюшина не можна вживати вагітним і жінкам, що годують.
Заливаємо конюшину гарячою водою, даємо настоятися три хвилини.
У цей час замішуємо всі сухі інгредієнти для тіста, додаємо рідкі, перемішуємо до густої консистенції, залишаємо в прохолодному місці на 5-10 хвилин.
Зливаємо воду з конюшини, обтрушуємо її від зайвої води, додаємо в тісто. Обережно перемішуємо, щоби не розірвати квіти.
Підігріваємо сковороду на середньому вогні, викладаємо на неї тісто, розгладжуємо по поверхні так, щоб вийшов млинець. Смажимо під кришкою на маленькому вогні 5-7 хвилин із кожного боку.
Прикрашаємо нарізаним томатом та волоськими горіхами (горіхи можна попередньо вимочити кілька годин).
Подавати як самостійну страву або разом із гарніром. Приймати бажано на природі! :) Смачного!