Хліб З Волоськими Горіхами

Змішайте обидва види борошна, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додайте сіль, воду, рубані горіхи та замісіть тісто. Сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 1 годину.

Викладіть тісто на поверхню, ще раз сформуйте кулю і, приховавши, залиште ще на 45 хвилин.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 2 частини та залиште ще на 5 хвилин.

На присипаній борошном поверхні сформуйте тісто в 2 тугі кулі. Зробіть качалкою отвір у центрі та сформуйте кільце. Укладіть на лист, присипаний борошном, і залиште на 1 годину.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Викладіть кільця на перевернутий лист і зробіть гострим ножем по 3 надрізи.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, зменште температуру до 220 градусів, помістіть батони і печіть 5 хвилин.

Зменшіть температуру до 200 градусів і печіть ще 15 хвилин.