Горіхове Суфле
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Горіхове суфле — це ніжний і легкий десерт із теплим ароматом грецьких горіхів і делікатною молочною текстурою. Обсмажені горіхи дарують кожній порції дивовижну глибину смаку, а світла, пухка структура суфле тане на язиці. Особливо вражає його гармонійна солодкість і витонченість в подачі, яку підкреслить легка присипка цукрової пудри.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії591
-
Протеїни22
-
Жири34
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Збивай білки до стійких піків та обережно вводь їх у гарячу масу, щоб зберегти повітряність. Грецькі горіхи можна підсушити в духовці для більшого аромату, а частину цукру замінити медом для легкої карамельної нотки.
Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити.
Горіхи подрібнити у блендері.
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти із цукром.
У мисці з'єднати горіхи з жовтками і борошном, тонким струмком влити гаряче молоко, помішуючи.
Помістити на плиту, варити при постійному помішуванні до загусання близько 7 хвилин.
Білки збити у міцну піну.
Не зупиняючи збивати, ввести гарячу горіхову масу, ретельно перемішати.
Форми змастити олією, наповнити масою для суфле, помістити на 10 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Суфле високо підніметься, але опуститься, коли його остудити. За бажанням прикрасити пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ