Горіхове Морозиво

Фундук очистити, обсмажити та подрібнити у блендері з цукром (результат повинен нагадувати грубу текстуру кукурудзяного борошна).

Змішайте горіхи та молоко в каструлі та доведіть до кипіння на середньому вогні. Як тільки суміш досягне кипіння, накрити кришкою та залишити на 20–30 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму.

За пару хвилин до вимкнення молока з горіхами, змішати горіховий лікер із кукурудзяним крохмалем, щоб зробити своєрідну суспензію. Процідити молоко і позбутися горіхів.

Повернути молоко в каструлю та ввести суспензію з крохмалю. Варити на середньому вогні протягом 2 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Суміш буде густою. Зняти з вогню та перемішати з дрібно натертим шоколадом.

Поставити на ніч у холодильник або принаймні на 4–6 годин, потім покласти основу у свою машину для морозива, щоб зробити морозиво.

Після завершення процесу перекласти морозиво у герметичний контейнер та заморозити.