Онігірі З Кунжутом

Ретельно промити рис. Залити його 550 мл холодної води, поставити каструлю на сильний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити 20 хвилин. Сіль не додавати — рис для онігірі має бути прісним. Дати охолодити рису протягом 10 хвилин. Для онігірі потрібен теплий рис. Холодний рис не склеюватиметься так, щоб прийняти і тримати форму. Якщо рис заготовлений наперед, розігріти його до 40 градусів.

Нори нарізати тонкою соломкою, вони легко приймуть форму кулі.

Додати обсмажений кунжут.

Покласти 80 г суміші на плівку і зліпити кульку. Кулю можна посипати зверху паприкою або кайєнським перцем. Є, вмочуючи в соєвий соус.