Омлетне Суфле З Сиром Стілтон

Збити яєчні білки до стану піни, приправити та відставити убік. Збити жовтки. Ввести в жовтки білки, половину сиру та шніт-цибулю.

Вилити яєчну масу у форму, придатну для запікання у духовці. Присипати сиром, що залишився, поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів і стежити, поки суміш не запечеться, придбавши красивий рум'яний колір.

Готовий омлет можна перекласти на підігріту тарілку і відразу подати на стіл, або ж подати в тій формі, в якій він готувався.