Омлет Зі Спаржею

Очистіть і підріжте спаржу, потім поріжте її на шматочки довжиною 2,5 см. Покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.

У цей же час закип'ятіть підсолену воду в іншій каструлі. Коли спаржа кипітиме вже 3 хвилини – перекладіть її шумівкою в другу каструлю. Готуйте ще 10 хвилин, доки вона не стане м'якою. Обсушити.

Злегка збийте яйця зі щіпкою солі в мисці, потім додайте спаржу. Розігрійте масло|мастило| в сковороді, додайте|добавляйте| яйця і спарж і готуйте, поки нижня частина омлета не пропечеться. Потім переверніть омлет – можна за допомогою тарілки або двох широких лопаток. І смажте до повної готовності.