Омлет Із Гливи

Глива дрібно нарубати і обсмажити на вершковому маслі, потім додати вино і випарувати його. Додати вершки та соєвий соус, тушкувати до загусання хвилин 5-7.

Збити яйця із вершками до однорідної маси.

У сковороді розтопити вершкове масло|мастило| з оливковим і влити половину яєць. Смажити поки що омлет не схопиться.

Двома лопатками згорнути омлет у трубочку і відсунути край сковорідки.

Влити яйця, що залишилися, в сковорідку з омлетом. Коли омлет схопиться викласти грибну начинку та загорнути. Подавати негайно.