Олію покласти в сотейник, розтопити протягом 30 секунд. Додати дрібно нарізані цибулю та гриби, закрити кришкою, тримати на максимальній потужності НВЧ-печі 3 хвилини (завадити 1 раз).
Збити яйця, молоко, половину зазначеної норми тертого сиру чеддер із рубаною зеленню петрушки, сіллю і перцем, влити все в сотейник, прикрити нещільно кришкою, тримати на середній потужності НВЧ-печі 3 хвилини, доки омлет не осяде. Готовий омлет посипати сиром, що залишився.