Омлет Із Печеним Перцем Та Соусом Песто

Перець попередньо потрібно запекти. Для початку миємо його, очищаємо від нутрощів, змащуємо половинкою столової ложки оливкової олії. Розрізаємо на половинки і кладемо на лист, застелений фольгою (щоб простіше було мити), і забуваємо про нього хвилин на 20-30. Звичайно, це краще зробити напередодні увечері і можна запекти не один, а одразу кілька штук.

На нагріту з оливковою олією сковорідку викладаємо перець, трохи підігріваємо.

Збиваємо яйце з молоком.

До перцю додаємо столову ложку соусу песто (до речі, якщо ви знаєте, що крім омлету вам соус цей нікуди не знадобиться, то можна викласти його з банки в пакетик, що застібається, рівним шаром і закинути в морозилку. А звідти потім витягувати і відламувати потрібну кількість для омлету :)).

Все швидко перемішуємо та заливаємо молочно-яєчною сумішшю.

Ставимо на повільний вогонь і томимо хвилин 7.