Варіант для тих, кому ліньки возитися з запіканкою, кому не можна борошно і для тих, хто не має духовки!
На сковороду насипати цукор, дочекатися карамельного відтінку, покласти масло|мастило|, як розтопиться - покласти нарізані тонкими часточками яблука. Присипати корицею. Смажити 3 хвилини.
Сир розтерти з яйцями, можна додати цукор для ласунів та ваніль.
Вилити сирну масу на яблука. Закрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і смажити до того моменту, поки омлет не почне сильно надуватися і отримає золотисту скоринку знизу. Перевернути омлет на тарілку та насолоджуватися.