Салати
Олів'є З Вугром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рецепт Максима Тарусіна, шеф-кухаря ресторану "Схід".
Інгредієнти
мл
г
г
г
г
г
за смаком
г
штуки
г
Харчова цінність
- Калорії306
- Протеїни13
- Жири25
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
1 Крок
Відварити топінамбур протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Готовий топінамбур нарізати кубиками.
2 Крок
Нарізати 180 г вугра, решта 40 г підуть для прикраси салату.
3 Крок
Нарізати огірки малосольні.
4 Крок
Приготувати соус унаги. Змішати майонез, унаги, самбал.
5 Крок
Нарізати огірок слайсами та вкрити ними салат. Зверху викласти ікру, слайси вугра та перепелині яйця.