Олів'є З Рябчиками Та Ікрою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1602
- Протеїни169
- Жири98
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Соус Кабуль (або як іменували в Росії, «соя кабуль») , припущенням, кухар Люсьєн Олів'є додавав в оригінальний рецепт своєї знаменитої закуски. Дозволяється також використання цього варіанта цього соусу, будь-якого гострого соусу або додавання горошини. кайєнського перцю.
Рябчиків засмажити і нарізати м'якоть.
Мова відварити та нарізати однаковими шматочками.
Додати м'ясо відварених раків, кубики з пікулів, рубані яйця та огірки.
Акуратно перемішати інгредієнти, викласти в салатник, додати соус Кабуль, каперси, ікру, соус провансаль.
Під час подачі прикрасити салат ікрою.