Олів'є З Перепілкою, Раковими Шийками Та Червоною Ікрою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей олів'є — урочиста варіація класики з ніжним м'ясом перепілки, соковитими раковими шийками та ніжною перепелиною ікрою. Свіже зелене яблуко додає легку кислинку, а червона ікра — делікатний завершальний акорд. Кожен інгредієнт гармонійно поєднується, створюючи вишуканий баланс текстур й смаків у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії915
-
Протеїни57
-
Жири67
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб зберегти соковитість, дайте запеченій перепілці трохи відпочити перед нарізанням. Яблуко обирайте кислувате, воно чудово освіжає салат. Перед подачею охолодіть страву — це підкреслить делікатність складових.
Відварити моркву, картопля та яйця.
Змастити перепілок олією, посолити, поперчити і відправити запікатися на 7 хвилин у духовку при температурі 220 градусів.
Нарізати моркву, картопля та яблука кубиком. Половину перепілок очистити та нарізати в салат.
Додати до інгредієнтів ракові шийки, горошок, рубане перепелине яйце. Заправити майонезом та перемішати.
Через формувальне кільце викласти порцію олів'є на тарілку, поверх викласти крило та ніжку перепілки. Прикрасити салат червоною ікрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ