Олів'є З Копченою Грудкою Цісарки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Олів'є у новому прочитанні: делікатна копчена грудка цісарки, мочені яблука й трюфельна олія додають салату шляхетної родзинки. Обережно підібрані овочі, ніжний свинячий окіст і хрусткі каперси формують багатий, розвинений смаковий ансамбль. Подача підкреслена дрібкою маслинової «землі», свіжим кропом та естетикою класичної української кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії408
-
Протеїни21
-
Жири30
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Замініть звичайні огірки на легкій ферментації для глибшого смаку. Мочені яблука додасти безпосередньо перед подачею, щоб зберегти їхню текстуру й свіжість. Не перетискайте зелень — вона має лише освіжати.
Відварити та нарізати кубиком моркву, картопля, куряче яйце.
Нарізати дрібним кубиком огірок.
Цибуля зелена (пір'я) нарізається дрібними кільцями, кріп дрібно порубати. Тамбовський окіст нарізати дрібним кубиком.
Всі інгредієнти змішати з домашнім майонезом та трюфельною олією. Сіль та чорний мелений перець додати до смаку.
Салат прикрасити каперсом, дрібно рубаною «землею» з маслин, слайсами моченого яблука та нарізаною грудкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ