Олів'є Із Запечених Корінь Із Королівським Крабом Та Лососевою Ікрою

Моркву та картоплю намазати оливковою олією, додати сіль та чебрець. Загорнути коренеплоди спочатку у фольгу, потім пергамент і запікати в духовці при температурі 180 градусів. Картопля запікається 40 хвилин, морква - 30. Остудити і нарізати.

Очистити від шкіри огірки, нарізати так само.

Приготувати заправку: змішати домашній майонез, пармезан, сіль та розсіл від бочкових огірків.

Нарізати дуже дрібно червону цибулю. Все перемішати, додати|добавляти| консервований горошок, заправити заправкою.

За допомогою кільця викласти олів'є на тарілку, у середину помістити гаряче яйце пашот. Навколо олів'є розсипати мікс із міні-зелені. Зверху на олів'є з яйцем викласти підігрітого на вершковому маслі краба. На краба покласти ікру.