Оладки Зі Свіжої Кукурудзи Та Цибулі-Шалоту

З 2 качанів кукурудзи зрізати зерна ножем, 2 інших натерти на великій тертці. Перекласти всі зерна у глибоку миску.

Збити яйце, додати обидва види борошна, вершки, нарізаний шалот, сіль, перець кайенський. Перемішати із зернами кукурудзи.

Масло розігріти на помірно високому вогні в сковорідці діаметром 30 см. Смажити оладки, набираючи тісто столовою ложкою, по 1 хвилині з кожного боку, доки вони не підрум'яняться. Потім викласти на паперовий рушник.