Оладки З Козлобородника

Козлобородник очистити та натерти на великій тертці. Вершкове масло|мастило| (20 г) розігріти на середньому вогні, готувати козлобородник до м'якості, потім перекласти його в миску.

Часник, петрушку і перець чилі, позбавлений насіння і перетинок, дрібно нарубати, злегка збити яйце, все це перемішати з пасерованим козлобородником, додати борошно, посолити, поперчити, сформувати шість оладок.

Розігріти в сковороді оливкову і вершкове масло, що залишилося, обсмажити оладки на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно по чотири хвилини з кожного боку.

Подавати з очима або яйцем пашот, доповнивши обсмаженими до хрускоту скибочками бекону або шинки.