Хе З Риби По-Корейськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Хе з риби по-корейськи — це вибухова гармонія ніжного філе дзеркального коропа, свіжих овочів і пряного гострого маринаду. Коріандр і кінза створюють чарівний аромат, а чилі дарує характерну виразність. Кожен шматочок наповнений соковитістю, легкістю та яскравими фарбами, що захоплюють з першої ложки. Вишукана закуска, котра прикрасить святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії415
-
Протеїни30
-
Жири26
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для справді виразного смаку використовуйте тільки свіжу рибу, а овочі нарізайте дуже тонко, щоб вони ввібрали маринад. Замість есенції можна взяти якісний рисовий оцет для м’якшого смаку.
Розділіть рибу на філе, голови та хребет можна залишити на юшку, ребра посмажити, або теж зробити хе.
Приготуйте каструлю з кришкою, що щільно закривається. Дрібно наріжте філе. Якщо робите і з ребер, то по одній кісточці в кожному шматочку.
У нарізану рибу налийте есенцію, перемішайте добре ложкою, накрийте кришкою і залиште на 20-30 хв. Якщо риби багато, то необхідно заважати протягом півгодини 2-3 рази
Півкільцями наріжемо цибулю та свіжий огірок, гострий та болгарський перець.
Оглянемо рибу, вона повинна мати переважно білий колір, трохи рожева, якщо є почервоніння, то заважаємо і накриваємо.
Коли риба готова, сілемо сік, що скупчився і почнемо заправку. Додамо до риби Сіль, червоний та чорний мелений перець, мелений коріандр, свіжу кінзу, давлений часник.
Додамо овочі. Заправимо олією.
Все добре перемішаємо. Розкладемо в банки та в холодильник.
Корейці готують страву гострим. Ви можете приготувати на свій смак, але не гостре воно ніяке.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ