Хе З Риби По-Корейськи

Розділіть рибу на філе, голови та хребет можна залишити на юшку, ребра посмажити, або теж зробити хе.

Приготуйте каструлю з кришкою, що щільно закривається. Дрібно наріжте філе. Якщо робите і з ребер, то по одній кісточці в кожному шматочку.

У нарізану рибу налийте есенцію, перемішайте добре ложкою, накрийте кришкою і залиште на 20-30 хв. Якщо риби багато, то необхідно заважати протягом півгодини 2-3 рази

Півкільцями наріжемо цибулю та свіжий огірок, гострий та болгарський перець.

Оглянемо рибу, вона повинна мати переважно білий колір, трохи рожева, якщо є почервоніння, то заважаємо і накриваємо.

Коли риба готова, сілемо сік, що скупчився і почнемо заправку. Додамо до риби Сіль, червоний та чорний мелений перець, мелений коріандр, свіжу кінзу, давлений часник.

Додамо овочі. Заправимо олією.

Все добре перемішаємо. Розкладемо в банки та в холодильник.

Корейці готують страву гострим. Ви можете приготувати на свій смак, але не гостре воно ніяке.