Оладки З Картопляного Пюре

Для початку робимо картопляне пюре. Насправді ці оладки я зробила з того пюре, що залишилося після обіду. Просто розігрівати його не хотілося – було б уже не те. Я пюре роблю так: варю картоплю, мну її, потім міксером роблю пюре, додаючи тепле (це важливо) молоко, сіль та вершкове масло.

Як тільки пюре готове, або ви дістали його вже з холодильника, вивалюємо масу в глибоку тарілку.

Далі втручаємо туди два невеликі яйця. Якщо яйця будуть маленькими, то нічого страшного, а ось більші краще не брати — буде смак яєць.

Потім ріжемо шматочок шинки на маленькі кубики. Якщо здається, що її мало, ріжте більше. Тут справа смаку.

Я більше нічого не солила та спецій не додавала, але якщо душі хочеться, то солимо і додаємо спеції.

Передостанній етап – борошно. Я додавала 5-6 столових ложок із невеликою гіркою. Але тут все залежить від яєць, пюре та самого борошна. Орієнтуйтеся на цю кількість, але може знадобитися і більше/менше.

Коли ми всі змішали, і у нас вийшла гарна консистенція зі шматочками шинки, то розігріваємо в сковорідці олію (його потім потрібно буде потроху підливати) і смажимо оладки. Робити це потрібно недовго - до скоринки коричневого кольору. Тоді вони просмажаться.