Оладки З Кабачків Зі Сметанно-Чесночним Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії372
- Протеїни13
- Жири16
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
А цього дня Бог їм послав стерлядь у шампанському, салат із кабачків, салат із редиски і ось мої ОЛЯдушки зі сметанним соусом :-)) Вечеря на двох називається :-) Я розділила тісто на 2 порції, і в другу додала дрібно порізаний болгарський перчик (не той іноземний, який цілий рік лежить у супермаркетах, красуючись своїми синтетичними боками, а наш, людський, що тільки у серпні та вересні буває). Пару таких перчиків у другу половину тесту.
Три кабачки на великій тертці (хоча, думаю, на дрібній було б краще, але тоді все треба терти дрібно, а на це мене не вистачить.
Зливаємо зайву рідину.
Окремо збиваємо три яйця (у мене були С1). Додаємо до кабачків.
Кладемо туди ж 2-3 столові ложки крохмалю (у моєму випадку - кукурудзяного), 6-7 столових ложок пшеничного борошна (обов'язково просіюючи його). Перемішавши, можна визначити, чи треба ще додати муки, чи ні. Додати 1 чайну ложку розпушувача. Думалося, потерти туди сирку, але не захотілося обтяжувати вечерю.
Смажимо відразу на розпеченій сковорідці з олією.
Для соусу миємо і обсушуємо в сушінні зелень (мені здається, підходять російські трави: кріп, петрушка, цибуля зелена). Дрібно ріжемо і змішуємо зі сметаною. Додаємо багато свіжомеленого перцю та солі за смаком.
Часник чистимо і видавлюємо в соусник.
Перемішуємо сметану, зелень та часник у соуснику. Врахувати, що часник – овоч дружби. Є всім! :-)