Оладки з кабачків зі сметанно-чесночним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Три кабачки на великій тертці (хоча, думаю, на дрібній було б краще, але тоді все треба терти дрібно, а на це мене не вистачить.

2. Крок 2

   Зливаємо зайву рідину.

3. Крок 3

   Окремо збиваємо три яйця (у мене були С1). Додаємо до кабачків.

4. Крок 4

   Кладемо туди ж 2-3 столові ложки крохмалю (у моєму випадку - кукурудзяного), 6-7 столових ложок пшеничного борошна (обов'язково просіюючи його). Перемішавши, можна визначити, чи треба ще додати муки, чи ні. Додати 1 чайну ложку розпушувача. Думалося, потерти туди сирку, але не захотілося обтяжувати вечерю.

5. Крок 5

   Смажимо відразу на розпеченій сковорідці з олією.

6. Крок 6

   Для соусу миємо і обсушуємо в сушінні зелень (мені здається, підходять кріп, петрушка, цибуля зелена). Дрібно ріжемо і змішуємо зі сметаною. Додаємо багато свіжомеленого перцю та солі за смаком.

7. Крок 7

   Часник чистимо і видавлюємо в соусник.

8. Крок 8

   Перемішуємо сметану, зелень та часник у соуснику. Врахувати, що часник – овоч дружби. Є всім! :-)