Оладки З Кабачків
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії227
- Протеїни16
- Жири10
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Можна приготувати оладки з кабачків трохи іншим способом. Для цього кабачок потрібно натерти, посолити та залишити на 10 хвилин. Потім злити рідину, що утворилася, і злегка віджати. Додати кріп, часник, яйця, сіль, перець, борошно. Все перемішати, і випікати оладки на розігрітій сковороді з олією.
Зелень вимити, обсушити і порізати. У глибоку миску розбити яйця, трохи поперчити і трохи збовтати. Додати кріп, рубаний часник, ще раз трохи збовтати.
Кабачок вимити, просушити і натерти на тертці (якщо не молодий кабачок, обов'язково зрізати грубу зовнішню шкірку і видалити насіння).
Додати натертий кабачок до яєчної маси та перемішати. Додати борошно і ще раз добре перемішати (солити кабачкову масу краще безпосередньо перед смаженням, інакше кабачок виділить багато соку, і тісто вийде рідким).
Викладати ложкою кабачкову масу невеликими порціями. Злегка притиснути оладки лопаткою або ложкою, роблячи їх плоскими та надаючи бажаної форми.
Обсмажити оладки на середньому вогні приблизно 1-2 хвилини до рум'яної скоринки. Перевернути, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати ще 3-4 хвилини, доки нижня сторона не зарум'яниться. Подавати оладки гарячими зі сметаною.