Оладки з кабачків

Як приготувати

1. Крок 1

   Зелень вимити, обсушити і порізати. У глибоку миску розбити яйця, трохи поперчити і трохи збовтати. Додати кріп, рубаний часник, ще раз трохи збовтати.

2. Крок 2

   Кабачок вимити, просушити і натерти на тертці (якщо не молодий кабачок, обов'язково зрізати грубу зовнішню шкірку і видалити насіння).

3. Крок 3

   Додати натертий кабачок до яєчної маси та перемішати. Додати борошно і ще раз добре перемішати (солити кабачкову масу краще безпосередньо перед смаженням, інакше кабачок виділить багато соку, і тісто вийде рідким).

4. Крок 4

   Викладати ложкою кабачкову масу невеликими порціями. Злегка притиснути оладки лопаткою або ложкою, роблячи їх плоскими та надаючи бажаної форми.

5. Крок 5

   Обсмажити оладки на середньому вогні приблизно 1-2 хвилини до рум'яної скоринки. Перевернути, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати ще 3-4 хвилини, доки нижня сторона не зарум'яниться. Подавати оладки гарячими зі сметаною.