Млинці З М'яСом Та Травами

Підготуйте всі інгредієнти.

Змішайте яйця з цукром і ¼ чайною ложкою солі, поки цукор не розчиниться.

Налийте 100 мл теплого молока і перемішайте.

Просіяти 210 грам борошна з содою і ретельно перемішайте віноном до однорідного товстого тягового тіста.

У кількох хитрощах в тісті встановіть 400 мл молока. Додайте половину рослинного масла і знову перемішайте. Залиште готове тісто на 15-20 хвилин.

Змастіть сковороду з рослинним маслом і мазками з обох боків.

Розріжте цибулю на смужки. Подрібніть 8 гілочок петрушки.

Нагрійте решту рослинного масла в сковороді і обсмажте цибулю до золотистого.

Виріжте варене м'ясо на великих шматочках і пропустіть крізь м'ясну шліфувальну машину. Слідом за м'ясом надішліть лук.

Змішайте м'ясо з цибулею і подрібненою петрушкою, сіль і перець за смаком.

Приготуйте соус. Розтопіть масло в каструлі, додайте борошно, що залишився, і обсмажте на середньому вогні до легкого карамельного відтінку.

Додайте молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи віноком.

Зменшіть вогонь і, продовжуючи перемішати віноком, чекайте, поки соус трохи загусне.

Додайте сметану в соус, перемішайте, видаліть з вогню, сіль і перець за смаком.

Покладіть на начинку м'яса на млинці, збирайте краї та пов'язку петрушку з гілкою, щоб отримати мішок.

Подавайте млинці з сметаною соусом.