Окрошка На Яблуках

Заздалегідь приготуйте яблучний відвар. Візьміть велику каструлю, засипте туди (на око) попередньо розмочені у воді сушені яблука, залийте водою. Доведіть до кипіння, вимкніть. Залишіть наполягати мінімум 4 години, але краще на ніч. Для чотирьох порцій окрошки знадобиться літр відвару.

Переходимо, власне, до харошки. Вимийте картоплю, відваріть її в мундирі. Зваріть круто яйця. Остудіть.

Поки відварені інгредієнти остигають, наріжте дрібними кубиками огірки, ковбасу. Помістіть їх у об'ємний глибокий посуд.

Додайте нарізані такими ж кубиками яйця та картопля.

Викладіть у суміш бички в томаті.

Дрібно порубайте зелень і додайте|добавляйте| до основи.

Посоліть, добре перемішайте. Потім додайте яблучний відвар, ще раз перемішайте. Подавайте зі сметаною чи майонезом.