Окіст, Тушкований Із Сочевицею

Окіст залити водою, довести до кипіння, злити воду. Повторити. Потім варити 30 хвилин.

Додати сочевицю, нашатковану моркву, стебло селери, лавровий лист, гілочку чебрецю, цибулю-шалот. Варити протягом години.

Додати сметану. Приправити.