Оякодон (японський омлет з рисом та куркою)
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. На середньому вогні розігріти сковороду та влити в неї шість столових ложок соєвого соусу.
-
Крок 2
Як тільки соєвий соус почне кипіти, кинути в сковороду півцилі цибулі і посипати зверху цукром. Готувати, періодично помішуючи, дві-три хвилини.
-
Крок 3
Тим часом куряче філе нарізати невеликими шматочками сильно подрібнювати м'ясо не потрібно, готові скибочки повинні залишитися соковитими і щільними.
-
Крок 4
Покласти курку в сковороду та перемішати з соусом. Коли м'ясо побіліє з одного боку, акуратно перевернути скибочки і згасити ще пару хвилин. Куряче філе готується напрочуд швидко: максимум три-чотири хвилини.
-
Крок 5
В окремій мисці виделкою або віночком швидко збити яйця в однорідну суміш. Додавати сіль при цьому не потрібно - соєвий соус, в якому тушкується м'ясо, і так достатньо солон.
-
Крок 6
Вилити яєчну суміш на сковороду, намагаючись поступово покрити все м'ясо. Накрити сковороду кришкою і готувати омлет три-чотири хвилини, не заважаючи, поки яйця добре не схопляться.
-
Крок 7
Зелену цибулю подрібнити. На тарілку сервіровки викласти гіркою теплий рис, зварений на пару.
-
Крок 8
Зверху на рис акуратно викласти омлет – для зручності його можна розділити лопаткою на трикутні сегменти. Посипати оякодон подрібненою зеленою цибулею — і подавати гарячою.
Поживна цінність
- Калорії
- 1190 ккал
- Протеїни
- 113 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 127 г
