Охолоджений Огірковий Суп Із Песто З Руколи
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Охолоджений огірковий суп із песто з руколи – це гармонійне поєднання свіжості й легкості. Кремова текстура огірків у компанії делікатної пахти отримує яскраву родзинку від руколи, мигдалю й пармезану. Ароматний шалот додає ніжної пікантності, а кожна ложка освіжає та захоплює природною чистотою літніх інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії260
-
Протеїни8
-
Жири22
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для супу обирайте молоді огірки з тонкою шкіркою — так страва матиме ніжнішу консистенцію. Песто можна доповнити кількома листочками базиліку для ще виразнішого смаку. Подавайте суп добре охолодженим у охолодженому посуді.
Для песто: покладіть руколу та часник у блендер, подрібніть.
Додайте мигдаль та пармезан, знову подрібніть.
Не відключаючи блендер, влийте олію та збивайте до густої пасти. Додайте сіль до смаку. Відставте убік.
Для супу: покладіть огірки, цибулю та пахту в блендер або кухонний комбайн, подрібніть, приправте сіллю та перцем.
Поставте в морозильник на 30 хвилин або більше, якщо це можливо.
Перед подачею розлийте суп по тарілках, покладіть у 1/2 ст.л. песто.
Залишок песто подайте в окремій мисці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ