Райта є невід'ємною частиною індійського застілля, яке передбачає іншого гострого каррі. Ця закуска допомагає збалансувати гострі страви індійської кухні та освіжити смакові рецептори.
Нарізаємо огірки вздовж навпіл, потім ще раз навпіл і нарізаємо часточками близько 1 див.
Змішуємо їх зі свіжим листям м'яти.
Для заправки змішуємо йогурт з меленою зірою, заливаємо огірки з м'ятою йогуртом і прибираємо в холодильник мінімум на півгодини, щоб салат охолодився.
Подаємо до каррі або м'ясного шашлику.