Обсмажена Яловичина З Кинзою Та Імбиром

Нарізати яловичину поперек волокон тонкими скибочками, потім смужками.

Змішати м'ясо з кінзою та 1 ст.лож. олії і, якщо дозволяє час, поставити в холодильник приблизно на годину.

Імбир (5 см) нарізати тонкою соломкою, часник – дрібно.

Розігріти вок чи простору сковороду на сильному вогні, 3-4 хвилини. Зменшити вогонь до середнього, влити масло|мастило| і обертати сковороду, щоб|аби| масло рівномірно розподілилося. Додати часник, як він почне змінювати колір (15 сек.), знову збільши вогонь до максимального, покласти в сковороду м'ясо.

Швидко перемішати та додати гострий перець. Обсмажувати м'ясо, часто, але не завжди, помішуючи, поки м'ясо не змінить колір. Додати імбир, перемішати. Через 1-2 хвилини влити соєвий соус та сік лайма. Перемішати ще раз і негайно подавати.