Нутові Котлети

Замочіть нут у воді із додаванням 1 чайної ложки соди.

Через 6–8 годин змініть воду, посоліть та варіть до готовності (приблизно півгодини). Відкиньте нут на друшляк і дайте воді стекти. На сухій сковороді прогрійте насіння куміну, після чого розітріть їх у порошок за допомогою ступки.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Варений нут розімніть у пюре, додайте перемелені спеції, куркуму, сіль, дрібно нарізану зелень кропу, подрібнені цибулю та часник. Змішайте в однорідну масу.

Вологими руками зліпите невеликі котлетки і викладіть їх на лист, вистелений папером.

Запікайте у духовці десять хвилин.